عجينة حلوة 

• 300 جرام لذيذ
• 190 جرام سكر بودرة فانواز
• 60 جرام من مسحوق اللوز
• 2 جرام ملح
• 10 جم معجون فانيليا
• 116 جرام بيض
• 500 جرام طحين
• فني

• في وعاء الخلاط ، اخلطي Délicieuse والسكر البودرة واللوز المطحون والملح ومعجون الفانيليا واستحلب مع البيض.

• صب الدقيق كله مرة واحدة ، ولفه في فيلم وحافظ على البرودة.

• خفض إلى 3 مم لتغميق القوالب.

 كاسترد بارد

400 جرام بودرة كريم فانواز بارد

1 لتر ماء بارد

فني

• اخلطي مسحوق الكريم والماء لمدة 4 دقائق بسرعة عالية

• احتفظ به حتى الاستخدام

تنهار

• 300 جرام لذيذ
• 500 جرام طحين
• 250 جرام سكر ناعم
• 100 جرام من مسحوق البندق
• 10 جم قرفة

فني

• جميع المكونات معًا بسرعة الصنفرة الأولى.

• قم بالمرور عبر منخل شبكي كبير ، واحتفظ به في الفريزر.

مقبلات التفاح

فني

• قشري التفاح وقطعيه وصفييه في الماء البارد.

• كراميل السكر ، اطبخي مع اللذيذ وأضيفي التفاح المصفى ، اطبخي لبضع دقائق.

• غطيها وضعيها في الثلاجة

 إنهاء • تبطين علب الفطيرة • افردي طبقة من كريمة العجين الباردة وغطيها بالتفاح

• انتهي بطبقة من الفتات واخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة مئوية