La pâte sucrée : • 150 g la délicieuse • 95 g sucre glace • 30 g poudre d’amandes blanches • 1g sel • 58g œufs • 250g farine Crème d’amandes : • 100g amandes en poudre • 100g la délicieuse • 100g sucre glace • 100g œufs • 60g fraises découpées en petits dés • 20 g farine

Compotée de fraises : • 300g fraises • 50 g sucre • 8 g amidon • 15 g eau

Décoration : • 500g fraises • 2 b menthe fraîche