- 800 g farine 

- 200 g mix pain aux céréales concentré Vanoise 20% 

- 100 g margarine la délicieuse 

- 40 g sucre 

- 30 g levure boulangère Vanoise 

- 550 g eau 

Mise en oeuvre  

Pétrir 

- 4 min 1ére vitesse 

- 8 min 2éme vitesse 

Pointage

- 30 min à température ambiante 

Division  

- Diviser en pâtons de 100 g et bouler 

Laisser un repos de 10 min et abaisser légèrement les pâtons à l'aide d'un rouleau 

- Dorer, enrober d'un mélange de graines 

Fermentation : 

- 1h à 26-27 °C hygrométrie 80% 

Cuisson : 

- 20 min à 220°C.